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鸽肉营养丰富，中医学认为鸽肉有补肝壮、、、生津止渴等功效。鸽肉易于消化，具有滋补、的功能，对病后体弱、血虚、头晕神疲、记亿有很好的补益作用。故民间有"一鸽胜九鸡"的说法。鸽肉蛋白质含量高，易于消化，能改善，对老年人、体虚病弱者、手术、孕妇及儿童非常适合。山东中鹏农牧有限公司作为***养殖肉鸽基地，要提醒：乳鸽汤口味清淡，适合春天补养，孕妇喝鸽子汤是很滋补的。
制作原料：乳鸽1只，山药一段，2～3朵，鸽蛋4枚， 红枣3个，枸杞、姜片、葱段少许，料酒、盐、鸡精适量。
制作方法：
1、把宰杀后乳鸽洗净，放入滚水里面淖一下，然后放入炖锅内开炖，加点料酒可去腥味；
2、炖锅内放入姜片、葱段、枸杞、红枣小火炖1一个半小时；
3、山药刨皮切成块状，泡发，鸽蛋煮熟后剥壳待用；
4、用筷子刺一下炖锅内的乳鸽，比较酥的时候，放入鸽蛋和；
5、小火炖20分钟，放入山药，再炖到山药酥了，加盐、鸡精调味即可。
鸽子繁殖能力对光照变化非常敏感，在自然条件下，每当春季来临，日照时间逐渐延长，雌性种鸽繁殖力开始上升，当秋天逼近时，随着日照时间逐渐缩短，温度下降，繁殖能力也逐渐降低，继而开始换羽，甚至停止产卵。人工饲养的肉鸽仍保留着这种本性，节气变化对其影响非常大。为提高种鸽繁殖能力，增加生产效率，在肉鸽健康饲养时采用人工补光技术，肉鸽养殖场采用人工补充光照时应注意以下事项：
一、自然光照规律及节气变化
二、根据肉鸽对光照需求的特点制订肉鸽光照管理方案
每个肉鸽养殖户或养殖场都有本养鸽经。不管是的肉鸽养殖老户还是新进肉鸽养殖的新手菜鸟，都必须有一套自己的养鸽经。以下就肉鸽养殖饲料营养同广大肉鸽养殖朋友们分享交流以下经验。
随着四季变化，鸽子的日粮也在变化。从春季开始，鸽子都步入反蛋开窝的浪潮中，乳鸽明显增加，日粮消耗大，从3-6月份日粮中的能量料要逐渐减少，蛋白料逐渐增加。小编提醒：到7-8月份天气热，鸽子打食也少了，饮水量增加，所需能量就更少了，到八月底，鸽子大群开始换羽，这个时候蛋白料少要有百分之50-70，鸽子需要蛋白料来补充换羽所需。九月底羽换完鸽子又开始反蛋开窝了，一直到冬季冷的时候，饲料中的能量又逐渐增加了。
鸽子不仅可以作为观赏性的宠物来养，而且还可以代替作为大补之物，鸽子的药用价值你知道多少呢？
在肉鸽中加入，山茱萸，黄精，这几种中药食材，小火慢慢的炖汤，在加入适当的黄酒，这就是一款的药膳，适合一些的来实用，在增加营养的同时发挥出药疗的效果，随着现代化时代的到来，鸽子很容易就能买到，大多数养殖厂家在喂养方面采用的都是全人工喂养技术，养殖出的鸽子健康肉质好，消费者可以放心的实用。
